Utgangspunktet var en arbeidssituasjon med høyt tempo, store belastninger og krav til både hygiene, robusthet og effektiv arbeidsflyt. I slike miljøer må hver detalj fungere presist. Et skillesystem i en isbrønn er ikke bare en teknisk komponent, men en del av en større arbeidsflate der organisering, tilgang og vedlikehold påvirker hvordan baren faktisk fungerer i bruk.
Arbeidet tok utgangspunkt i følgende problemdefinisjon:
Hvordan kan systemet for isbrønndelere redesignes for å øke fleksibiliteten og forhindre bøying, samtidig som langvarig holdbarhet sikres og merkets eksisterende designidentitet ivaretas?
Dette innebar flere parallelle krav. Løsningen måtte være relativt enkel å produsere, ha en fornuftig produksjonskostnad, være fleksibel nok til å støtte både flaskelagring og bruk av tilbehørspanner, følge gjeldende hygienekrav og være enkel å demontere, rengjøre og vedlikeholde. Alle løse deler måtte også passe i en standard oppvaskmaskin.
Eksisterende markedsstandarder er ofte basert på faste, sveisede konstruksjoner. De gir begrenset fleksibilitet, er lite modulære og kan være krevende å rengjøre og vedlikeholde over tid. Behind Bars hadde allerede en mer fleksibel løsning med avtakbare skillevegger, men også denne hadde tydelige begrensninger. Systemet var avhengig av festepunkter både på selve isbrønnen og på skilleveggene, og ved hard bruk kunne skilleveggene bøyes eller løsne fra festepunktene.
Oppgaven ble derfor å utvikle en løsning som både forbedret funksjonen og reduserte denne sårbarheten, uten å miste den presise og gjennomarbeidede karakteren som kjennetegner Behind Bars som merkevare.
Arbeidet startet bredt, med utforsking av ulike prinsipper for oppbygning og låsing. Blant konseptene som ble undersøkt var magneter, slissesystemer og forskjellige former for modulær geometri. Det ble også arbeidet aktivt med å forstå hvilke former, detaljer og materialuttrykk som allerede inngår i Behind Bars sitt designspråk, slik at løsningen kunne føles som en naturlig del av merkevaren og ikke som et fremmed tillegg.
Tidlige konsepter ble utviklet gjennom omfattende skissering og videreført i 3D-modeller og mockups. Dette gjorde det mulig å teste fleksibilitet, oppbygning og kombinasjoner før en endelig retning ble valgt. Etter første presentasjon kom det tydelige føringer fra kunden: løsningene burde forenkles, kombinere de beste idéene, bruke kvadratiske og rektangulære seksjoner og unngå for små inndelinger. Dette bidro til å spisse konseptet mot et klarere og mer robust system.
Resultatet ble et modulært system basert på U-formede skillere i to størrelser. Løsningen eliminerer behovet for festepunkter på sideveggene i isbrønnen og gjør det mulig å konfigurere inndelingen mer fritt enn tidligere. De store U-skillerne kan roteres og kombineres for å skape ulike seksjoner, mens de små U-skillerne kan brukes til å låse oppsettet eller etablere flere rominndelinger.
Systemet kan skyves fritt inne i isbrønnen og låses i ønsket posisjon gjennom samspillet mellom modulene, heller enn ved avhengighet til faste innfestingspunkter. Dette gir en mer fleksibel oppbygning og gjør det enklere å tilpasse isbrønnen til ulike behov, enten det handler om flasker, arbeidsflyt eller bruk av tilbehør. En av de mindre platene fungerer også som arbeidsplate, noe som gir systemet en ekstra funksjon uten å komplisere konstruksjonen.
Det sentrale grepet i løsningen er at fleksibiliteten er bygget inn i geometrien og moduloppbyggingen, ikke i en serie separate spesialdeler. Det gjør systemet mer lesbart, enklere å forstå i bruk og bedre egnet for et arbeidsmiljø der endringer må kunne gjøres raskt. Uten festepunkter på sideveggene blir også selve isbrønnen enklere å rengjøre, samtidig som demonterbare deler kan tas ut og vaskes separat.
Løsningen forsøker dermed å balansere flere hensyn samtidig: robusthet, fleksibilitet, hygiene, produksjon og brukervennlighet. Det er ikke bare en ny inndeling av isbrønnen, men et system som skal støtte arbeidsflyten bak baren mer direkte.
En viktig del av arbeidet var å gi løsningen en visuell og formmessig forankring i Behind Bars sitt eksisterende uttrykk. Det ble utviklet en identitet basert på fasede hjørner, rene strekillustrasjoner og et karakteristisk mønster som går igjen på tvers av elementene. Dette mønsteret er bygget opp som morsekode for «Behind Bars», og fungerer som en subtil visuell signatur knyttet til både produkt og merkevare.
Veien frem mot løsningen gikk gjennom skisser, 3D-modeller, tekniske tegninger og fysiske mockups. De digitale modellene gjorde det mulig å teste fleksibilitet og moduloppbygning uten å være avhengig av fullskala prototyper i alle faser, mens mockups og tekniske tegninger bidro til å konkretisere produksjon, sammenføyninger og brukssituasjoner.
Arbeidet ble gjennomført som en kollektiv prosess der idéutvikling først foregikk bredt, før oppgaver ble fordelt og senere samlet igjen i utviklingen av det endelige konseptet. Dette ga rom for mange innfallsvinkler tidlig, men også for en tydeligere samling rundt én løsning i sluttfasen.
Behind Bars-konseptet resulterte i et modulært skillesystem som gir større fleksibilitet i isbrønnen, reduserer sårbarheten ved eksisterende innfestingsløsninger og samtidig styrker sammenhengen mellom funksjon og merkeidentitet. Løsningen er utviklet for profesjonelle barmiljøer der små forbedringer i organisering, vedlikehold og tilgang kan ha stor betydning for arbeidsflyten.
Tilbakemeldingen fra Behind Bars var svært positiv. Løsningen ble beskrevet som et solid og gjennomtenkt modulært system, med potensial til å forbedre arbeidsflyten betydelig. Det ble også uttrykt ambisjon om rask testproduksjon og pilot hos kunde i Oslo.
Ønsker du mer produktdesign? Kontakt meg gjerne for en hyggelig prat.
System for deling av frø og erfaringer over tid. Kombinerer fysiske objekter, digital sporing og deltakelse. Viser hvordan virkemidler kan støtte læring og praksis i fellesskap.
Orienterings- og opplevelsessystem for Fetsund lenser, et komplekst område. Arbeid med soner, bevegelser, siktlinjer og informasjon. Viser hvordan struktur gjør steder enklere å bruke og forstå.
